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[市場監管局]開展民宿綜合知識培訓 提升整體服務水平
發布日期:2019-05-10 瀏覽次數: 字號:[ ]

  為加快推進民宿產業轉型升級,引導民宿向多元化、特色化、精品化方向發展,大力提升經營者民宿管理和服務的水平。2019年5月9日,長樂坪市場監督管理所聯合長樂坪鎮旅游辦,對轄區內120多家民宿及農家樂集中進行了綜合業務培訓。

  培訓會上,大家首先集中了解了民宿的概念、由來、類型、發展及現狀。其后由縣局總工程師朱豪林同志通過PPT展示、分類講解、視頻播放等多種教學方式,詳細介紹了負責人崗位管理、食品添加劑使用公示、食品進貨查驗、餐具清洗消毒保潔、烹調加工餐飲安全、食品貯存、食品污染與食物中毒的預防、食品留樣等餐飲服務環節食品安全管理制度,講解了餐飲服務各崗位操作規范、應急事故處置等知識,同時針對餐飲服務單位經營過程中的薄弱環節,并結合近年來餐飲單位食品安全中經常出現的問題,提出了針對性的解決措施。

  通過此次培訓,有效提高了各農家樂單位負責人對食品安全重要性的認識,進一步明確了各單位的主體責任,為經營單位依法依規經營和下階段監管部門開展工作奠定堅實的基礎。(通訊員 呂克蘭 王傳斌)




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